Græskarfrøpeptid

1. Anti træningstræthed
Undersøgelsen udgivet af Dan Yi et al. (2026) i Journal of Food Industry Technology evaluerede systematisk græskarfrøs anti-træthedseffekt. Svømmetiden for mus i høj-dosisgruppen var signifikant forlænget (P<0.05); The levels of muscle glycogen and liver glycogen significantly increased (P<0.05); The levels of serum urea nitrogen (BUN), lactate (LA), and lactate dehydrogenase (LDH) were significantly reduced (P<0.05); The activities of antioxidant enzymes such as SOD, GSH Px, CAT were significantly increased (P<0.05), while MDA was significantly decreased (P<0.05).

Dosis-responsforholdet er tydeligt, hvor høj-dosisgruppen klarer sig bedre end middel- og lavdosisgrupperne i de fleste indikatorer, hvilket indikerer, at den bekæmper trænings-induceret træthed ved at styrke antioxidantforsvarssystemet og accelerere udrensningen af ​​metabolisk affald.

De eksperimentelle resultater indikerer, at:
Sammenlignet med modelgruppen var svømmetiden for mus i høj-dosisgruppen signifikant forlænget (P<0.05);
Niveauerne af muskelglykogen og leverglykogen steg signifikant (P<0.05), providing the body with more abundant energy reserves;

Niveauerne af serumurinstofnitrogen (BUN), lactat (LA) og lactatdehydrogenase (LDH) blev signifikant reduceret (P<0.05), indicating a significant improvement in the efficiency of metabolic waste removal;
Antioxidantenzymerne SOD, GSH Px og CAT var signifikant øget i serum og levervæv (P<0.05), while the lipid peroxidation product MDA was significantly decreased (P<0.05), indicating that pumpkin seed counteract exercise induced oxidative damage by strengthening the antioxidant defense system.
Forbedringen i ovenstående indikatorer for høj-dosisgruppen var bedre end for lav- og mediumdosisgrupperne (undtagen leverglykogen og LDH), hvilket viser en klar dosis-responsrelation. Denne undersøgelse giver et solidt teoretisk grundlag for anvendelsen af ​​græskarfrø i sportstræthedshåndtering.

2. Sænkning af blodtryk - præcis målretning af ACE-hæmmende peptider
Forskerholdet ledet af He Haiyan et al. (2022) fra Northeast Forestry University offentliggjorde en skelsættende undersøgelse i Food Science. Ni ACE-hæmmende peptider blev identificeret fra komponenter under 1 kDa under anvendelse af HPLC/Q-TOF-MS/MS: LLV, LVF, LTPL, SVLF, LLPQ, MLPL, LLPGF, VLLPE og RFLLL, som alle er nye sekvenser. Blandt dem er IC50-værdierne af LLPGF (IC ₅₀=0.48 mmol/L), MLPL (IC ₅₀=0.36 mmol/L), LVF (IC ₅₀=0.17 mmol/L) og RFLL (IC ₅₀) alle under m.{{11}mol/mL)}

3. Antioxidant og anti-inflammatorisk - multi-synergistisk forsvar
Den indeholder rigelige antioxidantrelaterede aminosyrer (såsom glutaminsyre, prolin osv.) og virker synergistisk med aktive ingredienser såsom E-vitamin (hovedsageligt gamma tocopherol), carotenoider og plantesteroler i græskarfrøekstrakt. Forskning har vist, at det betydeligt kan øge aktiviteten af ​​endogene antioxidantenzymer såsom SOD, GSH Px, CAT, samtidig med at det reducerer oxidative skadesmarkører såsom MDA. Det udviser fremragende ydeevne til at fjerne frie radikaler og forsinke cellulær aldring. Derudover gør dets evne til at hæmme inflammatoriske mediatorer såsom prostaglandiner det værdifuldt til hjælperegulering af kroniske inflammatoriske sygdomme.

4. Antioxidant og cellulær beskyttelse
Undersøgelsen af ​​Li Quanhong et al. (2025) viste, at inden for koncentrationsområdet på 1-40 mg/ml,græskarfrøpeptiderviste en signifikant dosis-afhængig sammenhæng med DPPH-radikalopfangningshastighed, der steg fra 28,80 % til 91,62 %, ABTS-opfangningshastighed, der steg fra 16,95 % til 83,55 %, og FRAP-værdi stigende fra 0,14 til 0,83 μ mol/mL. Ved at bruge den H ₂ O ₂ --inducerede model for oxidativ skade i Caco-2-celler kan antioxidantpeptider effektivt beskytte celler mod oxidativ stressskade, øge SOD-enzymaktiviteten og GSH-indholdet betydeligt og eliminere overskydende reaktive oxygenarter i celler.

5. Anti aldring og hudbeskyttelse
Wang Peiyu (Jiangnan University)'s kandidatafhandling er den første til at evaluere græskarfrøs anti-ældningsevne på celleniveau. Peptidet opnået fra alkalisk trypsinhydrolyse resulterede i en proliferationshastighed på 113,1 % for HSF-celler og 114,87 % for HaCaT-celler; Det intracellulære kollagenindhold steg med 18,07%, elastinindholdet steg med 39,09%, og hyaluronsyreindholdet steg med 40,69%. Efter multi-trinsoprensning ved ultrafiltrering, Sephadex G-10, DEAE-52 og RP-HPLC, blev den aktive komponent PU-3-B-2-I opnået, og to nye peptidsekvenser blev identificeret: Lnddll (Leu Asn Asp Asp Leu Leu) og Glun Val Leu (Lys Leu) og Glun Leu (Glus Leu) og Gluvq. HaCaT-celleproliferationsrater på henholdsvis 139,06 % og 131,31 %.

6. Forbedring af søvn
Rig på tryptofan, det er et forløberstof til syntesen af ​​serotonin og melatonin. Græskarfrø absorberes lettere af den menneskelige krop i form af små molekyle peptider, mens de bevarer tryptofan. Den anbefalede daglige dosis af ekstraktet er 500-1000 mg, og kontinuerlig brug i 2-3 måneder har betydelige effekter. Det kan bruges som en hjælpebehandling for søvnløshed.

7. Anti parasitære foranstaltninger
Græskarfrøekstrakt er traditionelt blevet brugt til at drive bort tarmparasitter som bændelorm og rundorm.

Arver denne traditionelle effekt og tjener som en adjuverende behandling for parasitære infektioner.

8. Immunregulering og anti-tumorpotentiale
Forskning har fundet ud af, at et ribosominaktiverende protein (RIP) kaldet Moschatin er blevet isoleret fra græskarfrø med en IC ₅₀ på kun 0,04 nM mod human melanomcellelinje M21, hvilket er 1500 gange lavere end den effektive dosis af fri Moschatin. Når det påføres i form af Moschatin-Ng76-immunotoksin, kan det effektivt hæmme væksten af ​​målrettede tumorceller. Derudover har de bioaktive forbindelser i græskarfrø vist sig at have flere farmakologiske aktiviteter såsom anti-tumor- og cellebeskyttelse.

1. Faste drikkevarer og sportsdrikke
Græskarfrøpeptiderer fuldstændig opløselige i vand, med fremragende stabilitet (syre- og varmebestandighed, opløselighed ikke påvirket), lavt indhold af frie aminosyrer og høj renhed. Det anbefales at tilføje 0,5 % til 2 % i faste drikkevarer som sojamælk og sportsdrikke og 0,1 % til 5 % i flydende drikke som mælk, yoghurt og juice. Dens anti-træthedsegenskaber gør den særdeles velegnet til udvikling af sports-ernæringsdrikke.
2. Fritid og bagværk

Tilføjelse af 3 % til 5 % i hævede varer og bagværk kan give aminosyrer og sporstoffer af høj-kvalitet, hvilket øger produktets ernæringsmæssige værdi.

3. Helsekost
Tilsætningsmængden kan nå op på 10 % til 50 % (i overensstemmelse med relevante lovgivningsmæssige krav), der bruges til funktionelle sundhedsfødevarer, såsom kosttilskud til midaldrende- og ældre mennesker, kardiovaskulær sundhed og antioxidanter.
4. Kødprodukter og krydderier
Det kan bruges som en ernæringsstyrkende komponent i formuleringen af ​​kødprodukter og krydderier, hvilket forbedrer aminosyresammensætningen og smagen af ​​produkterne.