Lycopen pulver cas 502-65-8

Lycopenpulverer en slags caroten og en slags rød pigment, der findes i plantemad. Mørkød nålformet krystal, opløselig i chloroform, benzen og fedt, men uopløselig i vand. Det er ustabilt at tænde og ilt og blive brunt, når du møder jern. Den molekylære formel er C40H56. Der er 11 konjugerede dobbeltbindinger og 2 ikke -konjugerede dobbeltbindinger i molekylstrukturen, hvilket danner et lige kæde -carbonhydrid. Det har ingen fysiologisk aktivitet af vitamin A, men har stærk antioxidantfunktion. Indholdet af modne røde plantefrugter er højere, især i tomater, gulerødder, vandmeloner, papayaer og guavaer. Det kan bruges som pigment i fødevareforarbejdning og også som råmateriale af antioxidant sundhedsfødevarer.

Ifølge Mintes "Global New Product Database" (GNPD) blev 418 nye produkter indeholdende lycopen lanceret over hele verden fra 2003 til 2010. Disse produkter dækker felterne med mad, kosttilskud og kosmetik, blandt hvilke lycopen indeholdende kosttilskud er de mest populære produkter.

1. Sundhedsprodukter og sportstilskud:

 

GNPD -data viser, at der er 177 nye kosttilskud, der indeholder lycopen i verden. State Food and Drug Administration (CFDA) kan finde ud af, at der er 31 slags lycopen -sundhedsprodukter, der har opnået ordet "Guoshi Jianzi", inklusive 2 importerede sundhedsprodukter, og resten er indenlandske sundhedsprodukter. Disse 31 slags sundhedsprodukter bruges hovedsageligt til antioxidation, anti-aldring, forbedring af immunitet, regulering af blodlipider, blandt andet er tabletter, 1 olie og resten er kapsler.

2. kosmetik:

 

GNPD -data viser, at der er 81 nye hudplejeprodukter, der indeholder lycopen og 51 kosmetik. Typiske produkter, såsom lycopenfugtighedscreme, har hvidtning og anti-aldringseffekter. Det indenlandske produkt har Lycopene Whitening Essence Applicator, der har antioxidant, anti -allergiske og hvidtningseffekter.

3. mad og drikke:

 

Inden for fødevarer og drikkevarer har Lycopen opnået godkendelsen af ​​"ny mad" i Europa og GRAS (generelt betragtet som sikker) status i USA, blandt hvilke ikke-alkoholholdige drikkevarer er de mest populære. GNPD -data viser, at der er 20 nye produkter: 7 i brød, morgenmadsprodukter og andre felter; 7 arter inden for forarbejdet kød, fisk og æg; 7 slags mejeriprodukter; 6 slags chokolade og slik; 5 slags saucer og krydderier; 5 slags dessert og is. Dets anvendelse i mejeriprodukter holder ikke kun ernæring af mejeriprodukter, men beriger også deres sundhedsfunktioner.

4. Anvendelse i kødprodukter:

 

Farve, tekstur og smag af kødprodukter ændres på grund af oxidation under behandling og opbevaring. På samme tid med stigningen i opbevaringstid vil reproduktionen af ​​mikroorganismer, især botulinumtoksin, også få kød til at forringes. Derfor bruges kemisk konserveringsmiddel nitrit ofte til at hæmme mikrobiel vækst, forhindre kød i at forværres og forbedre kødsmag og farve. Imidlertid har forskning fundet, at nitrit vil kombineres med proteinnedbrydningsprodukter til dannelse af kræftfremkaldende nitrosamin under specifikke betingelser, så det har været kontroversielt at tilføje nitrit til kød.

 

Lycopenpulverer hovedkomponenten i rødt pigment i tomater og andre frugter. Det har stærk antioxidantkapacitet og gode fysiologiske funktioner. Det kan bruges som konserveringsmiddel og farvestof til kødprodukter. Derudover vil surhedsgraden af ​​tomatprodukter, der er rig på lycopen, reducere pH -værdien af ​​kødprodukter og hæmme væksten af ​​putrefaktive mikroorganismer til en vis grad. Derfor kan det bruges som konserveringsmiddel til kødprodukter til delvist at erstatte nitrit.

5. Anvendelse i spiselig olie:

 

Forringelse af oxidation er en almindelig bivirkning af spiselig olie under opbevaring, hvilket ikke kun fører til ændringer i kvaliteten af ​​spiselig olie eller endda tab af spiselig værdi, men mere alvorligt vil langvarig indtagelse af forringet spiselig olie føre til forskellige sygdomme.

For at udsætte forringelsen af ​​spiselig olie tilsættes nogle antioxidanter ofte i behandlingen. Med forbedring af folks opmærksomhed om fødevaresikkerhed er sikkerheden for forskellige antioxidanter imidlertid konstant hævet. Derfor er det at finde sikre naturlige antioxidanter blevet et fokus på fødevaretilsætningsstoffer. Lycopen har overlegne fysiologiske funktioner og stærk antioxidantkapacitet. Det kan effektivt slukke singlet -ilt og eliminere frie radikaler og hæmme lipidperoxidation. Derfor kan dens tilføjelse til spiselig olie lindre fedtforringelse.

6. Andre applikationer:

 

Lycopen, som en potentiel carotenoidforbindelse, kan ikke syntetiseres af sig selv i den menneskelige krop og skal opnås gennem diæt og andre kosttilskud. Efter at have opdaget den fysiologiske funktion af lycopen, tog LY Cored Natural Products Industries Ltd. i Israel føringen med at udvikle lycopenprodukter. Derudover har Henkel Company i USA og Makhtshim Company i Japan produceret medicin med lycopen som den vigtigste aktive ingrediens. Dets hovedfunktioner inkluderer sænkning af blodtryk, behandling af hypercholesterolæmi, hyperlipidæmi og reduktion af kræftceller. På nuværende tidspunkt er der få rapporter om påføring af lycopen som mad- eller lægemiddelråmaterialer i Kina.

Lycopen kan bruges som et ernæringstilskud til at opretholde menneskers sundhed. Lycopen oleoresin fremstillet i Japan er blevet brugt i vid udstrækning i drikkevarer, kold mad, kødprodukter og bagværk. På grund af sin specielle funktion er Lycopene også en funktionel faktor til udvikling af funktionel mad i moderne forstand, såsom at fremstille antioxidations sundhedskapsler eller fremstille medicinske fødevaredåser efter kompatibilitet med andre medicinske planter.

Ekstraktions- og separationsmetoder for lycopen inkluderer hovedsageligt organisk opløsningsmiddelekstraktion, enzymreaktion, mikrobiel gæring, kunstig syntese, superkritisk CO2 -ekstraktion, mikrobølgeovn osv. Den mest traditionelle metode er opløsningsmiddelekstraktion (dvs. ekstraktion af ekstraktion), men den traditionelle ekstraktionsmetode har mange diskorteringer, såsom lang ekstraktionstid, høj arbejdskraftens intensitet, høje energi -forbrug af råmateriale følsomme komponenter. Kemisk syntetiseret lycopen indeholder en række isomerer og urenheder, så det er forbudt at bruge i sundhedsvæsenets produkter, og dens markedsandel reduceres kraftigt; Imidlertid er den naturlige ekstraktionsmetode begrænset af råvarer, så omkostningerne er vanskelige at reducere yderligere, og produktionen påvirkes åbenbart af sæsonen. Derfor har udviklingen af ​​mikrobiel gæringsmetode vist åbenlyse fordele i de senere år.

Lycopenpulverer bredt fordelt i naturen. På dette tidspunkt er folk gradvist opmærksomme på skaden af ​​syntetiske pigmenter til den menneskelige krop, så at udtrække lycopen fra naturlige planter er blevet en mere almindelig metode.

Princip: Lycopen er et alifatisk carbonhydrid med 11 carbon umættede dobbeltbindinger. Det er uopløseligt i vand, uopløseligt i methanol og ethanol, opløselig i ether, petroleumsether, hexan og acetone og opløselig i chloroform, carbondisulfid, benzen og andre organiske opløsningsmidler. I henhold til denne egenskab kan lycopen ekstraheres fra tomater med lipofil organisk opløsningsmiddel.

Teknologisk proces: Tomat → Mashing → Tørring → Knusning → Organisk opløsningsmiddelekstraktion → Ekstrakt → Filtrering → Filtrat → Koncentration → Råprodukt

Ekstraktions -pH, ekstraktionstemperatur og ekstraktionstid er de vigtigste faktorer, der påvirker ekstraktionseffekten. Den organiske opløsningsmiddelekstraktionsmetode har få udstyr, enkel proces og praktisk drift, men der er andre komponenter i tomater, og det organiske opløsningsmiddel har sporrester. Kun ved opløsningsmiddelekstraktion er produktets renhed generelt ikke høj, og lycopenindholdet er ca. 5% - 15%. Derudover produceres lycopenkrystaller normalt ikke, men et olieagtigt stof, nemlig lycopen oleoresin.

Princip: Under højt tryk krymper forskellen mellem flydende fase og gasfase. Når en bestemt temperatur og tryk nås, forsvinder forskellen og smelter sammen i en fase. Denne tilstand bliver et kritisk punkt. På dette tidspunkt kaldes temperaturen og trykket henholdsvis kritisk temperatur og kritisk tryk. Når temperaturen og trykket overstiger det kritiske punkt, er væskens egenskab mellem væske og gas, der kaldes superkritisk væske.

Superkritisk væske har egenskaberne ved gas-væske-dualitet. Det har ikke kun høj permeabilitet og lav viskositet, der kan sammenlignes med gas, men også den tæthed, der ligner den af ​​væske og fremragende opløselighed af stoffer. Det kan udtrække nyttige komponenter fra råvarer for at opnå det ønskede separationsformål, især egnet til varmefølsomme komponenter såsom lycopen.

Process flow: fresh red tomato raw materials → pulping → squeezing and filtering → vacuum drying → crushing → sieving → weighing → installing extraction tank and sealing → controlling appropriate working parameters → static and dynamic extraction → depressurization and separation → obtaining lycopene from separation column → product quality inspection

Princip: Enzymreaktionsmetoden er hovedsageligt at ekstrahere lycopen ved anvendelse af enzymet indeholdt i tomatskal. Fremgangsmåden er at fremstille pectinase og cellulase i tomatskal reagerer under alkaliske betingelser, nedbrydes pectin og cellulose og får proteinkomplekset af lycopen til at opløses fra celler.

Teknologisk proces: Vask friske tomater (ru vægt) → Blanch og skræl ved 1 0 0 grad (5 ~ 7s) → Slaget → Varme og inaktiver enzymaktivitet (85 grader, 20min) → Cool til 55 grad, juster pH -værdien til ca. 4,5 (med phosforsyre og sodiumhydroxid) → Tilsæt blandet enzyme af pectinasen og cellen og cellen og cellen cellaul (0,5 g/100 g tomat, forholdet mellem de to enzymer er 1 ∶ 2) og behandler for 2 timer → groft filtrering og fjern kernen → Tilsæt petroleumsether indeholdende 2% dichlormethan til ekstraktion, materialeforhold er ca. 1: 3 → separationstårn → færdigt produkt

Sammenlignet med den traditionelle organiske opløsningsmiddelekstraktionsmetode kan denne metode forkorte ekstraktionstiden og forbedre ekstraktionshastigheden markant.

Principle: firstly, use KOH solution to conduct the first alkali washing saponification of the pretreated tomato, remove most of the fatty acid glycerides and various free fatty acids in the tomato, then extract the crude lycopene extract with organic solvent, and then conduct the second saponification of the crude extract, so as to separate the protein, fatty acid and fatty acid glycerides in the tomato cell fragmenter, danner vandopløselig saponifikation, og frigør vandet uopløseligt lycopen indeholdt deri, endelig,Lycopenpulvermed høj renhed blev opnået ved omkrystallisation.

Processtrøm: Friske tomater → Vask → Frysning af dehydrering → Forbehandling med organisk opløsningsmiddel → Tilsætning af alkali til saponify i vandbad → Vask til neutral → Udvikling med blandet opløsningsmiddel → Opnåelse af ekstraktionsopløsningen rig på lycopen → Vaguum Distillation and Concentration → Lycopen oleoresin → Mixing Lycopen Oleoresin med glycerol jævnt → tilsætning af KOH -ethanolopløsning, tilsætning af destilleret vand efter fuld reaktion → stående for lagdeling, vask oliefasen med vand for at neutral → vask den med ethanol for 2-3 gange → Opløs den behandlede olieharpiks i acetone ved 50 grad til at fjerne insolble anliggender og sted det ved stuetemperatur for 8h til at opnå lyskop.

I processen med saponificering påvirkede forholdet mellem saponificering signifikant udbyttet, og temperaturen og tidspunktet for saponificering påvirkede også, men graden af ​​indflydelse faldt gradvist.

Princip: Under ekstraktion trænger mikrobølgeovnen ind i ekstraktionsmediet og trænger ind i materialecellerne, hvilket får de polære molekyler inde i materialet til at kollidere og gnide voldsomt med ændringerne af det eksterne elektromagnetiske felt, hvilket får temperaturen inde i materialet til at stige hurtigt, hvilket får cellen til at bryde, hvilket gør det muligt for de effektive komponenter i cellerne at strømme ud frit og være udformet af løsningen.

Processtrøm: Frisk tomatrensning → papirmasse → Tilsætning af organisk opløsningsmiddel til ekstraktion af mikrobølgeopvarmning → Filtrering → Vakuumfordampning af organisk opløsningsmiddel → Færdig produkt

Ud over at ekstrahere lycopen fra tomater kan det også gæres af alger, svampe og gær for at fremstille lycopen. Isopentenpyrophosphat (IPP), som den første direkte forløber i lycopensyntese, omdannes fra glukose.

De røde bakterier med højere lycopenindhold er ikke industrialiseret endnu. Lycopen kan produceres ved gæring af skimmel, men fordi lycopen kan danne mange slags caroten ved at cykle enzym, bør cykliseringsreaktion undgås.

Genetisk teknik og bioteknologi er blevet brugt til delvist at kontrollere transformationsretningen for forløbere i lycopensyntese, såsom at gøre FPP konkurrencedygtig fra ergosterol til lycopen. På nuværende tidspunkt har teknologien til mikrobiel gæring til lycopenproduktion ikke nået omfanget af industriel produktion, men omkostningerne og forureningen af ​​fermenteringsmetoden er relativt lave. Hvis opbevaringskapaciteten og transformationskapaciteten for bakterier kan forbedres yderligere, er det en økonomisk og effektiv måde at opnå industriel produktion afLycopenpulver.

Populære tags: Lycopenpulver cas 502-65-8, leverandører, producenter, fabrik, engros, køb, pris, bulk, til salg