Lycopenpulver CAS 502-65-8

Lycopen pulverer en slags caroten og en slags rødt pigment, der findes i vegetabilske fødevarer. Mørkerød nåleformet krystal, opløselig i chloroform, benzen og fedt, men uopløselig i vand. Den er ustabil over for lys og ilt og bliver brun, når den møder jern. Den molekylære formel er C40H56. Der er 11 konjugerede dobbeltbindinger og 2 ikke-konjugerede dobbeltbindinger i molekylstrukturen, der danner et ligekædet carbonhydrid. Det har ingen fysiologisk aktivitet af vitamin A, men har en stærk antioxidantfunktion. Indholdet af modne røde plantefrugter er højere, især i tomater, gulerødder, vandmeloner, papaya og guava. Det kan bruges som pigment i fødevareforarbejdning, og også som råmateriale til antioxidant helsekost.

Ifølge Mintes "Global New Product Database" (GNPD) blev 418 nye produkter indeholdende lycopen lanceret på verdensplan fra 2003 til 2010. Disse produkter dækker områderne fødevarer, kosttilskud og kosmetik, blandt hvilke lycopenholdige kosttilskud er de mest populære produkter.

1. Sundhedsprodukter og sportstilskud:

 

GNPD-data viser, at der er 177 nye kosttilskud, der indeholder lycopen i verden. State Food and Drug Administration (CFDA) kan konstatere, at der er 31 slags lycopen-sundhedsprodukter, der har fået ordet "Guoshi Jianzi", herunder 2 importerede sundhedsprodukter, og resten er indenlandske sundhedsprodukter. Disse 31 slags sundhedsprodukter bruges hovedsageligt til anti-oxidation, anti-aldring, forbedring af immuniteten, regulering af blodlipider, hvoraf 2 er tabletter, 1 er olie, og resten er kapsler.

2. Kosmetik:

 

GNPD-data viser, at der er 81 nye hudplejeprodukter indeholdende lycopen og 51 kosmetik. Typiske produkter, såsom lycopen fugtgivende lotion, har blegende og anti-effekter. Det indenlandske produkt har lycopen blegning essens applikator, som har antioxidant, anti allergiske og blegning effekter.

3. Mad og drikke:

 

Inden for mad og drikke har lycopen opnået godkendelse af "novel food" i Europa og GRAS-status (generelt betragtet som sikker) i USA, blandt hvilke ikke-alkoholholdige drikkevarer er de mest populære. GNPD-data viser, at der er 20 nye produkter: 7 inden for brød, morgenmadsprodukter og andre områder; 7 arter inden for forarbejdet kød, fisk og æg; 7 slags mejeriprodukter; 6 slags chokolade og slik; 5 slags saucer og krydderier; 5 slags dessert og is. Dens anvendelse i mejeriprodukter bevarer ikke kun mejeriprodukternes ernæring, men beriger også deres sundhedsfunktioner.

4. Anvendelse i kødprodukter:

 

Farve, tekstur og smag af kødprodukter vil ændre sig på grund af oxidation under forarbejdning og opbevaring. Samtidig vil reproduktionen af ​​mikroorganismer, især botulinumtoksin, med øget opbevaringstid også få kød til at forringes. Derfor bruges kemisk konserveringsmiddel nitrit ofte til at hæmme mikrobiel vækst, forhindre kød i at forringes og forbedre kødsmag og farve. Forskning har dog fundet ud af, at nitrit vil kombineres med proteinnedbrydningsprodukter for at danne kræftfremkaldende nitrosamin under specifikke forhold, så tilsætning af nitrit til kød har været kontroversielt.

 

Lycopen pulverer hovedbestanddelen af ​​rødt pigment i tomater og andre frugter. Det har en stærk antioxidantkapacitet og gode fysiologiske funktioner. Det kan bruges som konserveringsmiddel og farvestof til kødprodukter. Derudover vil surhedsgraden af ​​tomatprodukter rige på lycopen reducere pH-værdien af ​​kødprodukter og hæmme væksten af ​​forrådnende mikroorganismer til en vis grad. Derfor kan det bruges som konserveringsmiddel til kødprodukter til delvist at erstatte nitrit.

5. Anvendelse i spiselig olie:

 

Oxidationsforringelse er en almindelig bivirkning af spiselig olie under opbevaring, som ikke kun fører til ændringer i kvaliteten af ​​spiselig olie eller endda tab af spiselig værdi, men mere alvorligt vil langtidsindtag af forringet spiseolie føre til forskellige sygdomme.-

For at forsinke forringelsen af ​​spiselig olie tilsættes nogle antioxidanter ofte i forarbejdningen. Men med forbedringen af ​​folks bevidsthed om fødevaresikkerhed er sikkerheden for forskellige antioxidanter konstant blevet hævet. Derfor er det blevet et fokus for fødevaretilsætningsstoffer at finde sikre naturlige antioxidanter. Lycopen har overlegne fysiologiske funktioner og stærk antioxidantkapacitet. Det kan effektivt slukke singlet oxygen og eliminere frie radikaler og hæmme lipidperoxidation. Derfor kan dets tilsætning til spiselig olie afhjælpe fedtforringelse.

6. Andre anvendelser:

 

Lycopen, som en potentiel carotenoidforbindelse, kan ikke syntetiseres af sig selv i den menneskelige krop og skal opnås gennem diæt og andre kosttilskud. Efter at have opdaget den fysiologiske funktion af lycopen, tog Ly cored Natural Products Industries Ltd. i Israel føringen i udviklingen af ​​lycopenprodukter. Derudover har Henkel Company i USA og Makhtshim Company i Japan produceret henholdsvis lægemidler med lycopen som den vigtigste aktive ingrediens. Dens hovedfunktioner omfatter sænkning af blodtrykket, behandling af hyperkolesterolæmi, hyperlipidæmi og reduktion af kræftceller. På nuværende tidspunkt er der få rapporter om anvendelsen af ​​lycopen som fødevare- eller lægemiddelråvarer i Kina.

Lycopen kan bruges som et kosttilskud for at opretholde menneskers sundhed. Lycopen oleoresin fremstillet i Japan har været meget brugt i drikkevarer, kolde fødevarer, kødprodukter og bagværk. På grund af sin specielle funktion er lycopen også en funktionel faktor til udvikling af funktionel mad i moderne forstand, såsom fremstilling af anti-oxidationsundhedskapsler eller fremstilling af medicinske maddåser efter kompatibilitet med andre lægeplanter.

Ekstraktions- og separationsmetoderne for lycopen omfatter hovedsageligt organisk opløsningsmiddelekstraktion, enzymreaktion, mikrobiel fermentering, kunstig syntese, superkritisk CO2-ekstraktion, mikroovn osv. Den mest traditionelle metode er opløsningsmiddelekstraktion (dvs. ekstraktion), men den traditionelle ekstraktionsmetode har mange mangler, såsom lang ekstraktionstid, høj arbejdsfølsomhed, høj følsomhed over for arbejdskraft, høj energinedbrydning af komponenter i råmaterialer og høj energinedbrydning af komponenter. Kemisk syntetiseret lycopen indeholder en række isomerer og urenheder, så det er forbudt at bruge i sundhedsprodukter, og dets markedsandel er kraftigt reduceret; Den naturlige udvindingsmetode er dog begrænset af råvarer, så omkostningerne er svære at reducere yderligere, og produktionen er naturligvis påvirket af sæsonen. Derfor har udviklingen af ​​mikrobiel fermenteringsmetode vist åbenlyse fordele i de senere år.

Lycopen pulverer vidt udbredt i naturen. På dette stadium er folk gradvist opmærksomme på skaden af ​​syntetiske pigmenter på menneskekroppen, så udvinding af lycopen fra naturlige planter er blevet en mere almindelig metode.

Princip: Lycopen er et alifatisk carbonhydrid med 11 carbon umættede dobbeltbindinger. Det er uopløseligt i vand, uopløseligt i methanol og ethanol, opløseligt i ether, petroleumsether, hexan og acetone og opløseligt i chloroform, carbondisulfid, benzen og andre organiske opløsningsmidler. Ifølge denne egenskab kan lycopen ekstraheres fra tomater med lipofilt organisk opløsningsmiddel.

Teknologisk proces: tomat → mæskning → tørring → knusning → organisk opløsningsmiddelekstraktion → ekstrakt → filtrering → filtrat → koncentration → råprodukt

Ekstraktions-pH, ekstraktionstemperatur og ekstraktionstid er de vigtigste faktorer, der påvirker ekstraktionseffekten. Den organiske opløsningsmiddelekstraktionsmetode har få udstyr, enkel proces og bekvem betjening, men der er andre komponenter i tomater, og det organiske opløsningsmiddel vil have sporrester. Kun ved opløsningsmiddelekstraktion er renheden af ​​produktet generelt ikke høj, og lycopenindholdet er omkring 5 % - 15 %. Derudover fremstilles normalt ikke lycopenkrystaller, men et olieagtigt stof, nemlig lycopenoleoresin.

Princip: Ved højt tryk skrumper forskellen mellem væskefase og gasfase. Når en vis temperatur og tryk er nået, forsvinder forskellen og går over i én fase. Denne tilstand bliver et kritisk punkt. På dette tidspunkt kaldes temperaturen og trykket henholdsvis kritisk temperatur og kritisk tryk. Når temperaturen og trykket overstiger det kritiske punkt, er væskens egenskab mellem væske og gas, hvilket kaldes superkritisk væske.

Superkritisk væske har karakteristika af gas-væskedualitet. Det har ikke kun høj permeabilitet og lav viskositet, der kan sammenlignes med gass, men også en tæthed svarende til væskens og fremragende opløselighed af stoffer. Det kan udvinde nyttige komponenter fra råmaterialer for at opnå det ønskede adskillelsesformål, især velegnet til varmefølsomme komponenter såsom lycopen.

Procesflow: friske røde tomatråmaterialer → pulpdannelse → presning og filtrering → vakuumtørring → knusning → sigtning → vejning → installation af ekstraktionstank og forsegling → styring af passende arbejdsparametre → statisk og dynamisk ekstraktion → trykaflastning og separation → opnåelse af produktkvalitetsinspektion fra separationssøjle-lycopen

Princip: Enzymreaktionsmetoden er hovedsageligt at udvinde lycopen ved at bruge enzymet indeholdt i tomatskal. Metoden går ud på at få pektinase og cellulase i tomatskal til at reagere under alkaliske forhold, nedbryde pektin og cellulose og få proteinkomplekset af lycopen til at opløses fra celler.

Teknologisk proces: vask friske tomater (grov vægt) → blancher og skræl ved 100 grader (5~7s) → piskning → varme og inaktiver enzymaktivitet (85 grader, 20 min) → afkøl til 55 grader, juster pH-værdien til ca. 4,5 (med fosforsyre og natriumhydroxid tilsat natriumhydroxid) (0,5 g/100 g tomat, forholdet mellem de to enzymer er 1 ∶ 2) og behandl i 2 timer → groft filtrer og fjern kernen → tilsæt petroleumsether indeholdende 2% dichlormethan til ekstraktion, materialeforhold er ca. 1:3 → separationstårn → færdigt produkt

Sammenlignet med den traditionelle organiske opløsningsmiddelekstraktionsmetode kan denne metode forkorte ekstraktionstiden og forbedre ekstraktionshastigheden betydeligt.

Princip: Brug først KOH-opløsning til at udføre den første alkaliske forsæbning af den forbehandlede tomat, fjern det meste af fedtsyreglyceriderne og de forskellige frie fedtsyrer i tomaten, ekstraher derefter det rå lycopenekstrakt med organisk opløsningsmiddel, og foretag derefter den anden forsæbning af råekstraktet, for at adskille proteinet, fedtsyren og fragmentet af fedtsyrecellerne, og fragmentet af fedtsyren. vand-opløselig forsæbning, og frigør den vanduopløselige lycopen indeholdt deri.lycopen pulvermed høj renhed blev opnået ved omkrystallisation.

Procesflow: friske tomater → vask → frysedehydrering → forbehandling med organisk opløsningsmiddel → tilsætning af alkali for at forsæbe i vandbad → vask til neutral → ekstrahering med blandet opløsningsmiddel → opnåelse af ekstraktionsopløsningen rig på lycopen → vakuumdestillation og koncentrering → lycopene oleolysin → tilsætning af glycoleerorelysin → blanding KOH ethanolopløsning, tilsætning af destilleret vand efter fuld reaktion → stå til lagdeling, Vask oliefasen med vand til neutral → vask den med ethanol i 2-3 gange → opløs den behandlede olieharpiks i acetone ved 50 grader for at fjerne uopløselige stoffer, og anbring den ved stuetemperatur i 8 timer for at opnå lycopen.

I forsæbningsprocessen påvirkede forsæbningsforholdet betydeligt udbyttet, og temperaturen og forsæbningstiden påvirkede også, men graden af ​​indflydelse faldt gradvist.

Princip: Under ekstraktion trænger mikroovnen ind i ekstraktionsmediet og trænger ind i materialecellerne, hvilket får de polære molekyler inde i materialet til at kollidere og gnide voldsomt med ændringerne i det eksterne elektromagnetiske felt, hvilket får temperaturen inde i materialet til at stige hurtigt, hvilket får cellen til at bryde, så de effektive komponenter kan flyde frit i cellerne og opløses frit i cellerne.

Procesflow: Rengøring af friske tomater → pulpdannelse → tilsætning af organisk opløsningsmiddel til ekstraktion til mikrobølgeopvarmning → filtrering → vakuumfordampning af organisk opløsningsmiddel → færdigt produkt

Udover at udvinde lycopen fra tomater, kan det også gæres af alger, svampe og gær til fremstilling af lycopen. Isopenten pyrophosphat (IPP), som den første direkte forløber i lycopensyntese, omdannes fra glucose.

De røde bakterier med højere lycopenindhold er ikke blevet industrialiseret endnu. Lycopen kan fremstilles ved gæring af skimmelsvamp, men fordi lycopen kan danne mange slags caroten ved at cyklisere enzym, bør ringslutningsreaktion undgås.

Genteknologi og bioteknologi er blevet brugt til delvist at kontrollere transformationsretningen af ​​prækursorer i lycopensyntese, såsom at gøre FPP konkurrencedygtig fra ergosterol til lycopen. På nuværende tidspunkt har teknologien til mikrobiel gæring til lycopenproduktion ikke nået skalaen af ​​industriel produktion, men omkostningerne og forureningen af ​​fermenteringsmetoden er relativt lave. Hvis lagringskapaciteten og omdannelseskapaciteten af ​​bakterier kan forbedres yderligere, er det en økonomisk og effektiv måde at opnå industriel produktion aflycopen pulver.

Populære tags: lycopenpulver cas 502-65-8, leverandører, producenter, fabrik, engros, køb, pris, bulk, til salg