Papain Powder CAS 9001-73-4

Papain pulverer en organisk forbindelse. Hvidt til lysebrunt gult amorft pulver eller væske, opløseligt i vand, glycerin, uopløseligt i ethanol, chloroform og ether. Det er et rent naturligt biologisk enzym udvundet af den hvide mælk fra huden på den umodne papayafrugt (Carica papaya) med moderne bioteknologisk teknologi. Som stammer fra latexen fra papaya-planten (Carica papaya), er et naturligt forekommende proteolytisk enzym kendt for dets kraftfulde fordøjelses- og helbredende egenskaber. Dette enzym tilhører familien af ​​cysteinproteaser, som er kendt for deres evne til at nedbryde proteiner til mindre peptider eller aminosyrer.

Det er en sulfhydryl (- SH) indeholdende endopeptidase, med protease- og esteraseaktiviteter og har en bred vifte af specificitet. Den har en stærk hydrolysekapacitet for animalske og planteproteiner, polypeptider, estere, amider osv. Samtidig har den også en syntesefunktion, og kan syntetisere proteinhydrolysater til proteoider. Papain har karakteristika af høj enzymaktivitet, stærk termisk stabilitet og sikker og hygiejnisk brug.

Papain er en thiolprotease ekstraheret fra papayafrugt. Dets aktive center indeholder cystein, som specifikt kan spalte specifikke aminosyrerester i proteinpeptidkæden og nedbryde store molekyleproteiner til små molekyle peptider eller aminosyrer. Denne egenskab gør den bredt anvendelig inden for forskellige områder såsom fødevareforarbejdning, farmaceutiske produkter, kosmetik, daglige kemiske produkter, foder, læder, tekstiler osv.

Fødevareindustrien: Fra mørning af kød til forbedring af fødevarekvaliteten

 

1. Udbud og forarbejdning af kød
Det er den mest udbredte naturlige kødmørningsmiddel i fødevareindustrien. Det nedbryder kollagen og elastin i muskelfibre, ødelægger bindevævsstrukturen og gør kød blødt og lækkert. For eksempel ved forbehandling af bøf kan tilsætning af 0,05 % -0,2 % papainopløsning væsentligt forkorte tilberedningstiden og forbedre tekstur og mørhed; Ved forarbejdning af kødprodukter som skinke og pølse kan det forbedre kødets tekstur og forhindre, at det bliver hårdt under forarbejdningen. Derudover kan papain også bruges til at udvinde ikke-proteinstoffer, såsom lakseskindsolie, ved at nedbryde kollagen i huden og forbedre olieudvindingseffektiviteten.

 

2. Ølafklaring og stabilitet
Under ølbrygningsprocessen kan resterende protein i spiritussen forårsage uklarhed, hvilket påvirker produktets udseende og stabilitet. Ved at nedbryde disse grumsete proteiner hjælper det øl med at bevare et klart og gennemsigtigt udseende, samtidig med at det forlænger holdbarheden. Dens virkning er mild og vil ikke påvirke smagen af ​​øl.
3. Forbedring af bagværk
I bagværk som brød og kager kan gluten i mel nedbrydes for at forbedre dejens strækbarhed, hvilket resulterer i en større volumen og blødere tekstur af det bagte produkt. For eksempel kan tilsætning af spormængder af papain til brød øge dets specifikke volumen med 10 % -15 % og resultere i en finere vævsstruktur.

 

4. Mejeriforarbejdning
Hydrolyserbart kasein i mejeriprodukter kan forbedre produktsmag og fordøjelsesabsorptionshastighed. For eksempel ved osteproduktion kan det fremskynde koaguleringsprocessen og forkorte produktionscyklussen; I yoghurtforarbejdning kan det forhindre valleudfældning og forbedre produktstabiliteten.
5. Krydderier og sundhedsprodukter
Det kan bruges i sojasovsbrygning, alkoholgæring og andre processer for at forbedre næringsværdi og smag ved at nedbryde protein i råvarer. Derudover kan det også bruges som et tilsætningsstof i helsekost for at hjælpe med at fordøje og absorbere protein, især velegnet til personer med svag mave-tarmfunktion.

Medicinsk område: fra fordøjelseshjælp til traumebehandling

 

1. Behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet
Som et fordøjelsesenzymtilskud kan det hjælpe med at nedbryde svære fordøjelige proteiner i mave-tarmkanalen, lindre symptomer som funktionel dyspepsi og kronisk gastritis. Dens pH-område er bredt, og det kan stadig opretholde delvis aktivitet i mavesyremiljøet. Det kombineres ofte med trypsin, amylase og andre sammensatte fordøjelsesenzympræparater for at forbedre fordøjelsessymptomer som oppustethed og bøvsen. For eksempel har kliniske undersøgelser vist, at indtagelse af sammensatte præparater indeholdende papain efter måltider kan forbedre proteinfordøjeligheden betydeligt og reducere gastrointestinal byrde.

 

2. Traume debridering og heling
Det har den egenskab, at det selektivt renser nekrotisk væv, som kan nedbryde fibrin og nekrotiske celler i såret uden at beskadige sundt granulationsvæv. I klinisk praksis er det formuleret som salve eller opløsning til fjernelse af forbrændingssår, sårskorper, kronisk sårdebridering osv. For eksempel ved behandling af diabetes fodsår kan kombineret brug af antibiotika fremskynde sårheling og reducere risikoen for infektion. Dets virkningsmekanisme er relateret til nedbrydningen af ​​inflammatoriske mediatorer bradykinin og reduktionen af ​​vævsødem.

3. Anti inflammation og smertelindring
Det kan lindre vævsødem og smerte ved at regulere frigivelsen af ​​inflammatoriske mediatorer.

 

Orale præparater anvendes som adjuverende terapi til postoperativ hævelse og traumatisk ødem; Topisk påføring kan lindre rødme og hævelse forårsaget af insektbid, gigt og andre tilstande. For eksempel har kliniske forsøg vist, at papain gel betydeligt kan reducere området med rødme og kløe i huden efter insektbid.
4. Andre medicinske anvendelser
Det kan også bruges til blodtypeidentifikation, insektbidbehandling, gynækologisk sygdomsadjuverende behandling osv. For eksempel ved blodtypeidentifikation kan den hydrolysere antigener på overfladen af ​​røde blodlegemer for at hjælpe med at bestemme blodtype; Ved behandling af glaukom kan dets anti-inflammatoriske egenskaber hjælpe med at reducere det intraokulære tryk.

Kosmetik og personlig pleje: blid rensning og hudforyngelse

 

1. Eksfoliering og blegning
Det kan nedbryde aldrende keratin i epidermis, fremme keratinocytfornyelse uden at beskadige nydannede celler. Denne egenskab gør den til en kerneingrediens i acne og eksfolierende hudplejeprodukter. For eksempel kan ansigtsmasken, der indeholder 2% -5% papain, reducere hudens ruhed med 30% -40% og markant forbedre hudtonens ensartethed efter 4 ugers brug. Dens mildhed er velegnet til brug på følsom hud.

2. Anti aldring og reparation
Ved at fremme kollagensyntesen, forbedre hudens elasticitet og reducere dannelsen af ​​rynker.

 

I anti-hudplejeprodukter er det ofte sammensat med ingredienser som C-vitamin og hyaluronsyre for at forbedre hudplejeeffekten. For eksempel har kliniske forsøg vist, at kontinuerlig brug af øjencreme indeholdende papain i 6 måneder kan reducere dybden af ​​fine linjer omkring øjnene med 20% -25%.
3. Rengørende og antibakteriel
Kan tilsættes daglige kemiske produkter såsom sæbe og håndsprit for at forbedre pletfjernelsesevnen ved at nedbryde proteinpletter; I mellemtiden kan dens antibakterielle egenskaber hæmme bakterievækst og sikre hudens sundhed. For eksempel har håndsprit indeholdende papain en antibakteriel hastighed på over 90% mod Staphylococcus aureus.

Det aktive ekstrakt af hydrolyseret protein af papaya lotion er et af de tidligste proteasepræparater. Frisk papayamælk ligner mælk, som kan koagulere til gel på få minutter. Papayamælk indeholder fire slags proteinaser, nemlig papain, papain A, chymosin B og papain hudenzym A. Den almindelige papain indeholder disse fire proteaser.

Fremstillingen af ​​ren papain er at krystallisere papain fra den vandige opløsning med ammoniumsulfat og natriumchlorid successivt fra frisk lotion og saltsyre som aktivator. Derefter forbedrede Kimmel og Smith Balals-metoden.

Metoden til KI mmel er at bruge hemisarcosin som aktivator for at opnå vandekstraktet af råenzym fra tørmælken, og derefter udfælde papain med ammoniumsulfat og natriumchlorid og derefter krystallisere i hemileucinopløsning. Seks trin var nødvendige for den fuldstændige oprensning, og den opnåede papain tegnede sig for 6-7% af de opløselige komponenter i papaya-lotion.

For nylig er affinitetskromatografi blevet brugt til at fremstille papain med en interaktionsgruppe af mio-serier, hvert proteinmolekyle med tilstrækkelig aktivitet, som også er fremstillet med tør lotion som råmateriale. Den kommercielt tilgængelige papain er råproduktet af papain. På grund af forskellige fremstillingsprocesser kan dens farve variere fra mælkehvid til rødbrun, og den indeholder en betydelig mængde vanduopløselige stoffer.

Tørringsmetoden er en vigtig faktor, der påvirker kvaliteten af ​​rå papain. Produkter af høj kvalitet kan opnås ved hurtig tørring af lotion ved lav temperatur og spraytørring. Frysning og tørring kan opnå fuldt opløselig og steril papain med speciel kvalitet, som er konkurrencedygtig, men dyr.

Papain pulverer et cysteinholdigt proteolytisk enzym, og dets proteolytiske aktivitet afhænger af sulfhydrylgruppen i cysteinresten. Papain er et enkeltkædet protein sammensat af 212 aminosyrerester. Hvert papain-molekyle indeholder syv cysteinrester, hvoraf seks danner tre disulfidbindinger. Cystein i 25. position giver frie aktive sulfhydrylgrupper. Den tertiære struktur af papain er blevet bestemt ved røntgenkrystallografi. Imidazolringen af ​​histidin 159 er meget tæt på cystein 25 og klæber til bagsiden af ​​rillen. Histidinrester i position 159 er delvist indlejret i den hydrofobe region dannet af tryptophan og bundet til asparaginsyreammoniak i position 175 ved hjælp af hydrogenbinding.

Den fine, rå-hvide til gullige pulverform af papain gør den meget alsidig og nem at inkorporere i forskellige applikationer. I den kulinariske verden, der fungerer som et mørningsmiddel, forbedrer kødets tekstur ved at nedbryde dets hårde proteinfibre, hvilket gør det mere mørt og smagfuldt. Det bruges også i marinader og kødmørnere for at fremskynde tilberedningstiderne og forbedre den generelle smag.

Ud over mad finder den udstrakt brug i sundheds- og skønhedsindustrien. Dens blide eksfolierende virkning hjælper med at fjerne døde hudceller og fremmer glattere, lysere hud. Dens anti-inflammatoriske egenskaber gør den gavnlig til behandling af mindre hudirritationer, sår og forbrændinger. Desuden kan det hjælpe med at reducere inflammation og fremme heling under tilstande som gigt, når det påføres topisk eller indtages som et supplement.

I den farmaceutiske sektor er det ansat i produktionen af ​​fordøjelseshjælpemidler og enzymtilskud, der hjælper med at håndtere fordøjelsessygdomme. Dens evne til at nedbryde slim og slim gør den også til en værdifuld tilføjelse til hostesirupper og halstabletter.

Samlet setpapain pulver, med sine naturlige, ikke-toksiske og mange-facetterede fordele, står som et vidnesbyrd om naturens egen kemi, og tilbyder en holistisk tilgang til wellness og skønhed.

Populære tags: papain pulver cas 9001-73-4, leverandører, producenter, fabrik, engros, køb, pris, bulk, til salg