Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. er en af de mest erfarne producenter og leverandører af sorbitol flydende cas 50-70-4 i Kina. Velkommen til engros bulk højkvalitets sorbitol flydende cas 50-70-4 til salg her fra vores fabrik. God service og rimelige priser er tilgængelige.
Sorbitol væskeer en gennemsigtig og viskøs vandig opløsning af en poly-sukkeralkohol opnået ved hydrogenering af glucose. Den fremstår farveløs eller lysegul af udseende og har en mild sødme (med et sødmeniveau på ca. 60 % af det for saccharose) og fremragende termisk stabilitet og hygroskopicitet. Dens molekylære struktur indeholder flere hydrofile hydroxylgrupper, som kan danne stærke hydrogenbindinger med vand. Denne egenskab gør den til et ideelt fugtighedsbevarende middel, sødemiddel og teksturmodificerende middel og er meget udbredt i fødevare-, medicinal- og kosmetikindustrien. I fødevarer bruges det som en-kaloriefattig sukkererstatning i sukker-fri slik, bagværk og drikkevarer og kan hæmme krystaldannelsen for at bevare produkternes bløde tekstur. I den farmaceutiske industri bruges det som et fugtighedsbevarende middel og stabilisator til flydende præparater, hvilket forbedrer lægemidlernes smag. På kosmetikområdet findes det almindeligvis i tandpasta og cremer for at forhindre vandfordampning. I industrien bruges det som blødgører og overfladeaktivt råmateriale. Dette stof har de egenskaber, at det er svært at fermentere og er modstandsdygtigt over for syre og varme, og dets metaboliske vej efter menneskelig indtagelse er ikke reguleret af insulin, hvilket gør det velegnet til diabetespatienter. Det skal dog bemærkes, at overdreven indtagelse kan forårsage osmotisk diarré. Dens biologiske nedbrydelighed og ikke-toksicitet opfylder kravene til miljøbeskyttelse og sikkerhed i moderne industri.
|
Kemisk formel |
C6H14O6 |
|
Præcis masse |
182 |
|
Molekylvægt |
182 |
|
m/z |
182 (100.0%), 183 (6.5%), 184 (1.2%) |
|
Elementær analyse |
C, 39.56; H, 7.75; O, 52.69 |
|
|
|
I henhold til Kinas hygiejniske standard for brug af fødevaretilsætningsstoffer (GB2760-1996) kan sorbitol (væske) bruges til is, is, wienerbrød, drikkevarer, kiks, brød, lage og slik i henhold til produktionsbehov. I praktisk produktion kan sorbitol anvendes som ernæringssødestof, befugtningsmiddel, chelateringsmiddel og stabilisator. Maden, der bruger sorbitol, kan bruges af patienter med diabetes, leversygdomme og kolecystitis. Ud over at blive brugt som sødemiddel har sorbitol også funktionerne til at fugte, chelatere metalioner og forbedre væv (gør kagen delikat og forhindrer stivelse i at ældes).
Sorbitol pulverl, også kendt som D-sorbitol, er en hexagonal alkohol med molekylformlen C ₆ H ₁ 4 O 6 og en relativ molekylvægt på 182,17. Som et vigtigt fødevaretilsætningsstof har sorbitol en bred vifte af anvendelser i fødevareindustrien. Dens unikke fysisk-kemiske egenskaber og fysiologiske egenskaber gør det muligt at opfylde forskellige fødevareforarbejdningsbehov.
Grundlæggende egenskaber
1. Kemisk struktur
Sorbitol er en hexagonal alkohol med fire krystalstrukturer ( , , , δ) og en amorf glasovergangstilstand. Dens molekylære struktur indeholder seks hydroxylgrupper (- OH), hvilket giver den karakteristika af en polyol.
2. Fysiologiske egenskaber
Metaboliske egenskaber: Sorbitol er en slags sukkeralkohol, der langsomt kan metaboliseres af mennesker. Dets stofskifte får ikke blodsukkeret til at stige, og det er velegnet til brug som sødemiddel og næringsstof i mad til diabetikere.
Kalorieværdi: Kalorieværdien af sorbitol er relativt lav, omkring 2,6 kcal/g, meget lavere end for saccharose (4 kcal/g).
Funktionelle egenskaber i fødevarer
1. SødestofSødme: Sorbitols sødme er omkring 60 % af saccharoses, og det kan bruges som erstatning for sukker, hvilket giver en sødme, der ligner saccharose.
Smag: Sorbitol har en forfriskende sød smag og absorberer varme, når den opløses i vand, hvilket øger madens kølighed. Det er særligt velegnet til brug i fødevarer som myntebolsjer og forfriskende drikkevarer.
2. Fugtgivende midler
Fugtoptagelse: Sorbitol har en betydelig fugtoptagelse, med en lidt lavere fugtoptagelsesevne end glycerol og meget større end saccharose. Tilføjelse af sorbitol til mad kan bevare sin friskhed, blødhed og forhindre revner.
Fugtgivende effekt: Sorbitols multihydroxylstruktur giver den fremragende fugtgivende egenskaber, som kan justere madens tørhed og fugtighed og forlænge produkternes holdbarhed.
3. Stabilisatorer
Kemisk stabilitet: Sorbitols kemiske egenskaber er relativt stabile, ikke-brændbare, ikke-flygtige, syre- og alkaliresistente og oxideres ikke let af luft. Under fødevareforarbejdning kan sorbitol opretholde stabile kemiske egenskaber for at forhindre uønskede ændringer i fødevarer under opvarmning eller opbevaring.
Termisk stabilitet: Sorbitol har god termisk stabilitet og reagerer ikke med opløselige aminoforbindelser for at forårsage brunfarvning af Maillard ved opvarmning, hvilket gør det velegnet til brug i bagværk.
4. Fortykningsmiddel
Viskositet af vandig opløsning: Den vandige opløsning af sorbitol har en høj viskositet og kan bruges som fortykningsmiddel til at forbedre tekstur og smag af mad.
5. Konserveringsmidler
Antimikrobielle egenskaber: Sorbitol har antimikrobielle egenskaber ved høje koncentrationer, hvilket er med til at forlænge holdbarheden af fødevarer.
Specifikke anvendelser i forskellige typer fødevarer
1. Bagning af mad
Brød og kage: Sorbitol bruges som fugtighedscreme i bagværk som brød og kage, som kan absorbere og holde på fugten, forhindre fugttab under opbevaring og forhindre, at brød bliver hårdt, og kagen tørrer ud.
Tilsætningsmængde: I kager og kiks er den anbefalede tilsætningsmængde af sorbitol 3 % til 10 %.
2. Slik
Slik med lavt sukkerindhold eller sukkerfri: Sorbitol bruges som sødemiddel til at producere bolsjer med lav sødme eller sukkerfri, som har den virkning at forhindre karies. Dens lave sødme og manglende udnyttelse af nogle bakterier gør det til et ideelt råmateriale til fremstilling af lavsukker slik Dim sum.
Tilsætningsmængde: I forskellige typer slik er den anbefalede påføringsmængde af sorbitol 3 % til 15 %.
3. Mejeriprodukter
Yoghurt og ost: Sorbitol hjælper med at forbedre teksturen og smagen af mejeriprodukter såsom yoghurt og ost. I yoghurt kan det gøre yoghurt mere delikat og glat; I ost kan det forhindre problemer som revner og ruhed under opbevaring.
Tilsætningsmængde: Juster i henhold til den specifikke produktformel.
4. Drikkevarer
Sukkerfri eller lavt sukkerdrikke: Sorbitol, som sødemiddel, forstærker smagen af drikkevaren, samtidig med at den har anti-caries- og anti-turbiditetseffekter.
Tilsætningsmængde: Den passende mængde sorbitol tilsat drikkevarer kontrolleres mellem 3% og 5%.
5. Frosne fødevarer
Is og is: Den vandige opløsning af sorbitol har den egenskab, at den sænker frysepunktet. Når det bruges i frosne fødevarer som f.eks. is og is, kan det undgå produktion af isrester, reducere udfældningen af krystalsuspensioner eller bundfald og forbedre smagen af produktet.
Tilsætningsmængde: Den anbefalede tilsætningsmængde af sorbitol i is er 3 % til 6 %.
6. Andre fødevarer
Syltetøj og fyld: Sorbitols fugtgivende egenskaber holder maden fugtig og forhindrer revner i marmelade og fyld.
Tilsætningsmængde: Den anbefalede tilsætningsmængde af sorbitol i marmelade og fyld er 5 % til 10 %.
C-vitamin råmateriale:Sorbitol pulverer et vigtigt råmateriale til fremstilling af C-vitamin. Gennem gæring og kemisk syntese kan det raffineres til det C-vitamin, som menneskekroppen har brug for.
1. Sikkerhed
Toksicitetsundersøgelse:
Sorbitol er normalt ikke-toksisk, når det bruges med måde. Den orale LC50 for mus varierede fra 257000 til 23200 mg/kg, hvilket indikerer lav toksicitet.
Metabolisk forskning:
Sorbitol absorberes hurtigt i den menneskelige krop og metaboliseres i sidste ende til kuldioxid og vand, som udskilles fra kroppen.
Risiko for overdreven indtagelse:
Overdreven indtagelse af sorbitol kan føre til leverfunktionsskader og øge risikoen for fedme. Derfor bør man være opmærksom på at kontrollere dets indtag i den daglige kost.
2. Reguleringsbegrænsninger
Internationale regler:
Codex Stan 192-1995, udviklet af Committee on Food Additives (CCFA) fra Codex Alimentarius Commission (CAC), tillader brugen af sorbitol som sødemiddel, vandtilbageholdende middel, chelateringsmiddel, stabilisator, hævemiddel og fortykningsmiddel i mange fødevarer.
Indenlandske regler:
Kinas nationale fødevaresikkerhedsstandard for brug af fødevaretilsætningsstoffer (GB 2760-2014) pålægger visse restriktioner på mængden af sorbitol, der anvendes i fødevarer for at sikre fødevaresikkerhed.
Sorbitol, som et vigtigt fødevaretilsætningsstof, har en bred vifte af anvendelser i fødevareindustrien. Dens unikke fysisk-kemiske egenskaber og fysiologiske egenskaber gør det muligt at opfylde forskellige fødevareforarbejdningsbehov, såsom at tjene som sødemiddel, fugtighedscreme, stabilisator, fortykningsmiddel og konserveringsmiddel. I forskellige typer fødevarer kan anvendelsen af sorbitol ikke kun forbedre madens tekstur og smag, men også imødekomme forbrugernes efterspørgsel efter sund kost. Med forbrugernes stigende opmærksomhed på sund kost, fortsætter markedsefterspørgslen efter sorbitol med at vokse, hvilket viser brede markedsudsigter og potentiale for innovative applikationer.
Produktionen afsorbitol flydendebruger høj-kvalitetsstivelse (såsom majsstivelse) som råmateriale. Gennem kerneprocesser såsom dobbelt-enzymhydrolyse, katalytisk hydrogenering og oprensningskoncentration opnås stor-produktion. Fremstillingsprocessen kræver streng kontrol af reaktionsbetingelser og oprensningsstandarder for at sikre, at produktet opfylder ydeevnekravene for fødevarer, medicin og andre områder.
Kernefremstillingsproces
Råvareudvælgelse og for-forbehandling
Råvaren er polysaccharidstoffer såsom majsstivelse, som skal opfylde kvalitetsstandarderne for renhed Større end eller lig med 95% og fugt Mindre end eller lig med 12%. Under for-behandlingsstadiet nedbrydes stivelsespartiklerne til glucoseopløsning gennem processen med fortykkelse og fortætning. Tilsætningsmængden af likvefaktionsenzymer (såsom -amylase) skal kontrolleres præcist til 0.5 - 1.2L/ton stivelse, og reaktionstemperaturen holdes på 85 - 95 grad for at opnå effektiv omdannelse.
Dobbelt enzymhydrolyse
Retningsbestemt hydrolyse udføres under anvendelse af forsukkerende enzymer (såsom glucoseamylase). I dette trin skal pH-værdien stabiliseres på 4.2 - 4.5, og reaktionstemperaturen kontrolleres til 58 - 62 grad. Det kontinuerlige omrøringssystem sikrer hydrolyseeffektiviteten, og den endelige glukoseomdannelseshastighed kan nå over 98 %, hvilket giver substrater med høj-renhed til den efterfølgende hydrogeneringsreaktion.
Katalytisk hydrogeneringsreaktion
Under påvirkning af nikkel-baserede katalysatorer (såsom Raney Ni) gennemgår glucoseopløsningen hydrogeneringsreduktion ved 120 - 140 grad og 8 - 10MPa-tryk. Denne reaktion kræver præcis styring af hydrogenflowhastighed (3 - 5m³/h) og reaktionstid (2 - 3 timer), hvor sorbitols selektivitet når over 95 %. Katalysatoren skal regenereres regelmæssigt for at opretholde aktiviteten med en regenereringscyklus på ca. 500 timer.
Raffinerings- og koncentrationsproces
Hydrogeneringsproduktet behandles med aktivt kul til af-farvning (0.5 - 1.0 % forbrug) og renses med ionbytterharpiks. Det går derefter ind i multi-effekt-fordampningssystemet for koncentration. Opløsningskoncentrationen øges fra 25 % til 69 - 71% gennem tre-effektfordampere, med temperaturgradienten styret til 80 grader, 60 grader og 40 grader, hvilket effektivt forhindrer nedbrydning af varme-følsomme komponenter. Det endelige produkt skal overholde GB 7658-2005-standarden med en tørvægt på mindre end eller lig med 30 % og et reducerende sukkerindhold på mindre end eller lig med 0,15 %.
Nøgle kvalitetskontrolpunkter
Renhedskontrolsystem
Etabler et komplet-proceskvalitetsovervågningssystem fra råvarer til færdige produkter: Stivelsesråvarerne skal testes for askeindhold (mindre end eller lig med 0,3%), protein (mindre end eller lig med 0,5%) osv.; glucosemellemproduktet skal bestemmes ved HPLC for renhed (større end eller lig med 99,5%); det færdigesorbitol væskeskal opfylde sikkerhedsgrænser for tungmetaller (Pb Mindre end eller lig med 1mg/kg), arsen (Som Mindre end eller lig med 1mg/kg) osv.
Krystallisationsformuleringskontrol
Til fremstilling af krystallinsk sorbitol skal stabiliteten af krystalformen kontrolleres gennem smeltekrystallisationsprocessen. Krystallisationstemperaturen holdes på 98 - 102 grad, og afkølingshastigheden styres til 0.5 - 1.0 grad/min. Smeltepunktsområdet for slutproduktet kan kontrolleres præcist til 88 - 102 grad med en relativ massefylde på 1.48 - 1.49g/cm³.
Forebyggelse af mikrobiel risiko
Produktionsmiljøet skal overholde GMP-standarder. Nøglekontrolpunkter omfatter: luftrensningssystem (renlighed større end eller lig med 100.000 grad), udstyrssterilisering (121 graders våd varmesterilisering i 30 minutter) og emballageforseglingstest (negativt trykmetode, mindre end eller lig med -80 kPa). De mikrobielle indikatorer for det færdige produkt skal opfylde: koloniantal Mindre end eller lig med 100CFU/g, skimmelsvamp og gær Mindre end eller lig med 50CFU/g.
Valg af produktionsudstyr
Reaktionssystem
Hydrogeneringsreaktoren er lavet af 316L rustfrit stål, med et designtryk på 12MPa, et volumen på 5 - 10m³ og er udstyret med en magnetisk omrører for at sikre masseoverførselseffektiviteten. Et brintcirkulationssystem (flowhastighed 50 - 100m³/h) og en restgasbehandlingsanordning (aktiveret kuladsorption + katalytisk forbrænding) er også tilvejebragt.
Separations- og rensningsudstyr
Den valgte centrifuge er en vandret spiralaflejringstype med en behandlingskapacitet på 5 - 10m³/h og en separationsfaktor på mere end eller lig med 3000g. Ionbyttersystemet bruger en sammensat søjle af anion- og kationharpikser (specifikation Φ800×3000 mm), med en arbejdsflowhastighed på 10 - 15BV/h, og harpiksregenereringscyklussen er 200BV.
Koncentration og tørreanordning
Multi-effektfordamperen anvender et faldende filmdesign med en fordampningskapacitet på 5 - 8 tons/time, og dampforbruget er mindre end eller lig med 0,3 tons/ton vand. Spraytørringstårnet er udstyret med en centrifugalforstøver (omdrejningshastighed 15,000 - 20.000 rpm), med indsugningslufttemperatur i området fra 180 - 200 grader og udgangslufttemperatur fra 80 - 90 grader. Produktets fugtindhold er mindre end eller lig med 3%.
Industriapplikationskompatibilitet
Fødevareindustrien
Koncentrationen 69 - 71 %sorbitol væskebruges i vid udstrækning i sukker-fri slik (tilsætningsmængde mindre end eller lig med 30 g/kg), fedtfattig is (erstatter 30 - 50% saccharose) og andre områder. Dens egenskab med lav kalorieværdi (2,6 kcal/g) og anti-carieseffekt gør den til et kernesødestof til diabetes-specifikke fødevarer.
Farmaceutisk område
Farmaceutiske produkter skal opfylde USP/BP-standarder og bruges til vitamin C-syntese (renhed større end eller lig med 99,5%), injektionspræparat (pH 5.0 - 7.5), og galde-fremmende lægemiddelbærere osv. Dets gode biokompatibilitet kan bruges som en fugtgivende komponent i medicinske{4}} forbindinger for at fremskynde heling betydeligt.
Kosmetik industri
I tandpasta bruges den som en fugtgivende base (tilskudsmængde 20 - 30%), som kan bevare pastaens stabilitet i op til 24 måneder; i kosmetik bruges den som en emulgerende stabilisator (tilsætningsmængde 2 - 5%), som kan øge den fugtgivende vedholdenhed af ansigtscreme (fugtighedsgraden stiger med 40 % ved en relativ fugtighed på 80%).
Populære tags: sorbitol flydende cas 50-70-4, leverandører, producenter, fabrik, engros, køb, pris, bulk, til salg