Butylparaben pulver 94-26-8

(1) Forlæng fødevarens holdbarhed
Som et bredt-spektret og yderst effektivt fødevarekonserveringsmiddel kan det forlænge fødevarens holdbarhed betydeligt. Det forhindrer fødevarefordærvelse ved at hæmme væksten af ​​mikroorganismer som bakterier, gær og skimmelsvamp, der er tilbøjelige til at fordærve mad og drikkevarer. I processen med fødevareforarbejdning og opbevaring er vækst og reproduktion af mikroorganismer en af ​​hovedårsagerne til fødevarefordærvelse. Tilsætningen af ​​dette stof kan effektivt hæmme aktiviteten af ​​mikroorganismer og derved forlænge fødevarens holdbarhed.

(2) Antibakteriel mekanisme og fordele

Its antibacterial activity mainly depends on its molecular state, and the hydroxyl groups within its molecules have been esterified and no longer ionized, so it has good antibacterial effects in the pH range of 3-8. Benzoic aci and sorbic aci are both acidic preservatives, and their antibacterial effect is poor in products with pH>5.5. I modsætning hertil har den en bredere vifte af anvendelser og kan udøve gode antibakterielle virkninger i forskellige fødevaresystemer.

(3) Velegnet til flere typer fødevarer
Udbredt inden for forskellige områder såsom sojasovs, eddike og andre krydderier, syltede produkter, bagværk, sojasovsprodukter, drikkevarer, gul vin og frugt- og grøntsagskonservering.

I sojasovs, eddike og andre krydderier kan det forhindre problemer som skimmelsvamp og fordærv under opbevaring og bevare deres oprindelige smag og kvalitet. I syltede produkter kan det hæmme væksten af ​​mikroorganismer og forlænge opbevaringstiden for syltede produkter. I bagværk og sojasovsprodukter kan det forhindre fødevarer i at blive forurenet af mikroorganismer under opbevaring og salg, hvilket sikrer fødevarernes sikkerhed og kvalitet. I drikkevarer kan det forhindre drikkevaren i at fordærve, opretholde smagen og næringsindholdet i drikkevaren. I Huangjiu kan det hæmme væksten af ​​mikroorganismer og forhindre Huangjiu i at fordærve. Ved konservering af frugt og grøntsager kan det forlænge holdbarheden af ​​frugter og grøntsager og reducere deres tab.

(1) Oprethold proteinstabilitet
I forskellige sure miljøer,butylparaben pulverkan opretholde proteinstabilitet og suspension, upåvirket af tid og temperatur. I nogle sure fødevarer er proteiner tilbøjelige til denaturering, udfældning og andre problemer, som påvirker kvaliteten og smagen af ​​maden. Dens tilsætning kan stabilisere strukturen af ​​proteiner, forhindre uønskede reaktioner og opretholde kvaliteten og smagen af ​​mad.

(2) Stærk emulgerende egenskab
Kan emulgere protein og fedt og danner en stabil emulsionsopløsning.

I nogle mejeriprodukter, drikkevarer og andre fødevarer påvirker emulgeringsevnen direkte fødevarens smag og stabilitet. Dets emulgerende egenskaber kan fordele protein og fedt jævnt i fødevarer, hvilket danner et stabilt emulgeringssystem og forbedrer smagen og kvaliteten af ​​fødevarerne.

(3) Forbedre smagen
Det har egenskaber af lav viskositet og forfriskende smag, især bedre smag i sure drikkevarer såsom yoghurt og mælkesyredrikke. Tilsætning af nipaginbutylester under fødevareforarbejdning kan forbedre smagen af ​​fødevarer og gøre det lettere for forbrugerne at acceptere.

(1) Forarbejdning af stegt mad og wienerbrød
Når man laver stegte fødevarer eller kager, har tilsætning af en passende mængde butylnipagin ikke kun en ernæringsstyrkende effekt, men forhindrer også olieoxidation og fødevaremisfarvning, hvilket forbedrer produktets sensoriske kvalitet. Friturestegte fødevarer og kager er tilbøjelige til at oxidere olie under opbevaring, hvilket fører til madfordærvelse og lugt. Dens antioxidante virkning kan bremse oxidationshastigheden af ​​olier og opretholde friskheden og smagen af ​​mad.

Samtidig kan det også forhindre farveændringer i fødevarer under forarbejdning og forbedre udseendet af fødevarer.

(2) Fremstilling af kiks og bagværk
Det har en betydelig hæmmende effekt på stivelses retrogradation, hvilket er særligt fremtrædende, når det bruges i fødevarer. Ved at udnytte produktionen af ​​småkager og bagværk med smuk farve, blød og lækker konsistens, ensartet organisering og god konservering, kan opbevaringsperioden forlænges kraftigt. Stivelse retrogradation er en af ​​hovedårsagerne til hærdning af smagen og kvaliteten af ​​kiks og bagværk.

Dens hæmning af stivelsesretrogradation kan opretholde blødheden og smagen af ​​mad og forlænge dens holdbarhed.

(3) Hurtig tilberedning af nudler
Tilsætning af 0,1 % -0,5 % nipaginbutylester til hvedemel, der bruges til instant nudler, kan også tjene som krydderi. Tilsætning af butylnipagin kan forbedre smagen og kvaliteten af ​​instant nudler, hvilket gør dem mere lækre og velsmagende. Samtidig kan det også forlænge holdbarheden af ​​instant nudler, hvilket gør det bekvemt for forbrugerne at opbevare og bruge.

(1) Sammensat med andre konserveringsmidler
Butylnipagin kan bruges alene eller i kombination med andre nipaginestere for at opnå bedre anti-korrosionseffekter. I praktiske applikationer, for at forbedre den anti-korrosionseffekt og reducere omkostningerne, blandes nipaginbutylester ofte sammen med andre konserveringsmidler såsom natriumbenzoat, kaliumsorbat osv. Der er en synergistisk effekt mellem forskellige konserveringsmidler, hvilket kan øge den hæmmende effekt på mikroorganismer og forbedre fødevaresikkerheden.

(2) Forenelighed med fødevaretilsætningsstoffer
Det kan være kompatibelt med forskellige komponenter, der findes i kosmetik, og testresultaterne viser, at dets evne ikke påvirkes af overfladeaktive stoffer, proteiner og andre specielle tilsætningsstoffer i kosmetik. I fødevarer har det også god kompatibilitet og kan bruges sammen med andre tilsætningsstoffer som sødemidler, fortykningsmidler, farvestoffer osv., uden at det påvirker fødevarens kvalitet og sikkerhed.

(1) Anvendelse i sojasovs
I sojasovs og andre krydderier, på grund af dens lave opløselighed i vand, tilberedes den normalt i ethanolopløsning, eddikesyreopløsning eller natriumhydroxidopløsning til brug. Under den specifikke operation kan 20% -25% butylnipagin tilsættes til en 5% natriumhydroxidopløsning og derefter langsomt tilsættes til sojasovsen, der er blevet opvarmet til omkring 80 grader. Doseringen til forebyggelse af mug i sojasovs er 0,05-0,10g/L. Gennem denne metode kan det fordeles jævnt i sojasovs, hvilket har en god konserverende effekt.

(2) Anvendelse i eddike
Eddikesyre eller natriumhydroxidopløsning kan bruges til at opløse dette stof i eddike. Tilsætning af eddike kan effektivt hæmme væksten af ​​mikroorganismer og forhindre eddike i at fordærve. Den specifikke mængde tilsat skal justeres i henhold til faktorer som eddiketypen, produktionsproces og opbevaringsbetingelser.

(3) Anvendelse i forfriskende drikkevarer
I forfriskende drikkevarer kan natriumhydroxidopløsning bruges til at opløse butylnipagin, menbutylparaben pulverbruges normalt i kombination med benzoesyre og dehydroeddikesyre. Kombinationen af ​​forskellige konserveringsmidler kan forbedre den anti-korrosionseffekt og sikre sikkerheden ved forfriskende drikkevarer under opbevaring og salg.

(1) I fødevareindustrien er nipaginbutylester et konserveringsmiddel af fødevarekvalitet, der er godkendt til brug i Kinas "Standard for the Use of Food Additives" GB 2760. Dens kernefordel er, at den kan opnå langvarig-konservering med ekstremt lave tilsætningsmængder uden at ændre smagen og smagen af ​​selve maden. Inden for kødprodukter og kogte husdyr- og fjerkræprodukter tilsættes nipaginbutylester ofte i form af natriumsalt til pølser, skinke og braiserede kødprodukter.

Det kan trænge ind i kødprodukters muskelfibre, hæmme væksten af ​​mikroorganismer på overfladen og dybe lag og effektivt forsinke problemerne med skimmelsvamp, forsuring og forringelse af kødprodukter under køleopbevaring. Sammenlignet med traditionelle nitratkonserveringsmidler er dets antibakterielle spektrum bredere, og det producerer ikke kræftfremkaldende-biprodukter såsom nitrosaminer. Ifølge nationale standarder er dens maksimale anvendelse i kødprodukter 0,05 g/kg, hvilket fuldt ud opfylder sikkerheds- og konserveringskravene for moderne kødprodukter med lav-temperatur.

(2) Inden for drikkevarer, krydderier og mejeriprodukter er anvendelsesscenarierne for nipaginbutylester meget omfattende. I fermenterede krydderier såsom sojasovs, eddike, østerssauce osv., er selve systemets høje saltindhold og høje sure miljø tilbøjelige til vækst af salttolerant gær og skimmelsvamp. Nipagin-butylester kan hæmme væksten af ​​disse salttolerante mikroorganismer uden at ændre den oprindelige smag af krydderiet, hvilket løser problemerne med hvid væskeoverflade, forringelse og surhed, der opstår under langtidsopbevaring af krydderier, og forlænger produktets holdbarhed betydeligt.

(3) I frugtjuicedrikke, planteproteindrikke og pasteuriserede mælkeprodukter kan tilsætning af en lille mængde nipaginbutylester kombineres med steriliseringsteknologi for at opnå langtidsbevaring- og undgå mikrobiel overskridelse under transport og opbevaring af drikkevarer. Samtidig er dets termiske stabilitet ekstremt stærk, og det vil ikke nedbrydes eller blive inaktivt under den ultra-øjeblikkelige steriliseringsproces af drikkevarer, der perfekt tilpasser sig den moderne drikkevareindustris kontinuerlige-produktionsbehov.

(4) Inden for nudelprodukter, bagværk og specialfødevarer spiller nipaginbutylester også en unik rolle.

I bagværk med moderat fugtaktivitet, såsom månekager og kager, kan det hæmme væksten og reproduktionen af ​​skimmelsvamp, løse smertepunktet ved, at wienerbrød er tilbøjelige til at mugne i miljøer med høj temperatur og høj luftfugtighed om sommeren, og forlænge produkternes holdbarhed. I fødevarer som f.eks. syltetøj, kandiseret frugt, gelé osv., bruges butylnipagin ofte i kombination med andre nipaginestere for at forstærke den konserverende effekt gennem synergistiske virkninger, hvilket opnår mere omfattende mikrobiel hæmning ved en lavere samlet tilsætningsmængde, som opfylder udviklingskravene i moderne fødevareindustri for lav-dosis antikorrosionsmiddel{3}.