Natriumerythorbatpulver CAS 6381-77-7

1. Antioxidanter
Ved at prioritere kombinationen med ilt blokeres oxidationen af ​​olie, pigmenter og andre komponenter i fødevarer af ilt, og derved forhindres fødevarefordærvelse. Tilføjelse af ingredienser til spiselig olie og stegte fødevarer kan forlænge deres holdbarhed; Forebyggelse af C-vitamintab og opretholdelse af farve og smag i frugtjuice og tedrikke; Som en antioxidant i øl og vin kan den forsinke oxidationen og forringelsen af ​​vinen, fjerne uaktuelle lugte og forbedre smagsstabiliteten. For eksempel kan tilsætning af produkt efter ølgæring øge holdbarheden markant til over 6 måneder.

2. Farvebeskyttende og konserveringsmiddel
I kødforarbejdning kan det som farvestof bevare kødets friske røde farve og forhindre bruning. Mekanismen er at reducere jernioner i myoglobin og hæmme oxidationsreaktioner. Tilføjelse af 0,05% -0,3% produkt til syltede kødprodukter såsom pølser og skinke kan gøre udskæringen mindre tilbøjelig til at falme og forlænge holdbarheden med 30% -50%. I frugt- og grøntsagsforarbejdning kan det hæmme polyphenoloxidaseaktivitet, forsinke misfarvning og smagsændring.

For eksempel kan agurker i blød i en 0,3 % natriumascorbatopløsning bevare dem i 20 dage ved stuetemperatur med en farve og smag, der ligner friske produkter.

3. Anti-korrosion og effektforbedrende midler
Ved at reducere fødevaresystemets redoxpotentiale kan der skabes et miljø, der er ugunstigt for mikrobiel vækst. I kødprodukter virker det synergistisk med nitrit for at reducere nitritforbruget med 30% -50%, samtidig med at det reducerer risikoen for dannelse af nitrosaminer (stærke kræftfremkaldende stoffer).

I dåsemad kan det chelatere metalioner, reducere risikoen for korrosion på dåsens indervæg og forlænge holdbarheden til mere end 2 år.
4. Hjælpemidler til fødevareforarbejdning
Ved produktion af frugtjuice og marmelade kan det forhindre sedimentering og uklarhed af frugtkød; I frosne grøntsager kan det reducere næringsstoftab under fryseprocessen, bevare smag og farve; Tilsætning af 0,02% -0,05% natriumascorbat til kager og brød kan hæmme oxidationsreaktioner under dejgæring, hvilket resulterer i en 10% -15% stigning i produktvolumen og en blødere tekstur.

1. Behandling af C-vitaminmangel
Det kan omdannes til C-vitamin i den menneskelige krop og bruges til at behandle C-vitamin-mangel-relaterede sygdomme som skørbug, anæmi og skrumpelever. Dens antioxidantvirkning kan lindre leveroxidativt stress og fremme levercellereparation. Kliniske undersøgelser har vist, at dagligt tilskud af 500-1000 mg produkt kan forbedre C-vitaminniveauer og leverfunktionsindikatorer hos patienter med cirrhose markant.

2. Lægemiddelantioxidanter

I lokale lægemiddelformuleringer kan det bruges som en antioxidant til at forsinke nedbrydningen af ​​aktive stoffer. For eksempel kan tilsætning af 0,1 % natriumascorbat til C-vitamininjektion forbedre lægemiddelstabiliteten i mere end 2 år og reducere tabet af aktive ingredienser.
3. Urinprøvekontrastmiddel
Ved rutinemæssig urinundersøgelse kan det som kontrastmiddel udelukke interferens af C-vitamin på påvisning af nitrit, okkult blod og andre genstande. Når C-vitaminindholdet i urinen er for højt, kan det føre til falske negative resultater. Tilføjelsen af ​​produktet kan hjælpe læger med at diagnosticere tilstanden nøjagtigt.

1. Gummiindustriens antioxidant
Kan bruges som antioxidant til gummiprodukter for at forbedre varmebestandighed og ældningsmodstand. I dækfremstilling kan tilsætning af 1% -2% natriumascorbat forlænge dækkenes levetid med 20% -30%, reducere revner og ydeevneforringelse forårsaget af oxidation.

2. Tekstilindustriens reduktionsmidler
I processen med farvestofreduktion kan det erstatte traditionelle reduktionsmidler (såsom natriumhydrosulfit) og har fordelene ved lave omkostninger og god miljøvenlighed.Natrium erythorbat pulverkan reducere quinonstrukturen i farvestoffer til skjulte farvelegemer, hvilket forbedrer farvningens ensartethed og -ægthed. For eksempel ved reaktiv farvefarvning kan brugen af ​​det øge farvningsdybden med 15% -20%, samtidig med at vanskeligheden ved spildevandsrensning reduceres.

1. Pesticidadjuvanser
Kan forbedre stabiliteten og effektiviteten af ​​pesticider. Tilføjelse af 0,1% -0,5% produkt til fungicider kan forsinke pesticidnedbrydning, forlænge holdbarheden til 7-10 dage og reducere hyppigheden af ​​pesticidpåføring. Samtidig kan det reducere de giftige bivirkninger af pesticider på planter og forbedre afgrødesikkerheden.

2. Plantevækstregulatorer
Kan fremme plantevækst og øge stressresistens. Ved grøntsagsdyrkning kan bladsprøjtning med 0,05 % -0,1 % natriumascorbatopløsning øge udbyttet med 10 % -15 % og forbedre frugtkvaliteten. Mekanismen er at regulere redoxbalancen i planter, fremme næringsoptagelse og stofskifte.

1. Foder antioxidant
Det kan beskytte næringsstoffer som vitaminer og fedtstoffer i foder mod oxidative skader. Tilsætning af 0,02 % -0,05 % natriumascorbat til foder med højt fedtindhold, såsom fiskemel og sojaskrå, kan øge foderets oxidative stabilitet med mere end 50 % og forlænge holdbarheden til 6 måneder.

2. Dyrevækstfremmere
Kan fremme dyrs vækst og forbedre immuniteten. Tilsætning af 0,05 % -0,1 % natriumascorbat til smågrisefoder kan øge den daglige vægtøgning med 8 % -12 % og forbedre foderomsætningen med 5 % -8 %. Dens virkningsmekanisme er relateret til at øge antioxidant enzymaktivitet og reducere frie radikaler.