L-carnitin, også kendt som L-carnitin og vitamin BT, er den kemiske formel c7h15no3, og det kemiske navn er (R) - 3-carboxyl-2-hydroxy-n, N, n-trimethylpropylammoniumhydroxid internt salt. Det repræsentative lægemiddel er L-carnitin, som er en aminosyre, der fremmer omdannelsen af fedt til energi. Det har mange fysiologiske funktioner såsom fedtoxidativ nedbrydning, vægttab og anti-træthed. Det er et fødevaretilsætningsstof og anvendes i vid udstrækning i spædbarnsmad Diætmad, atletmad, kosttilskud til midaldrende og ældre, ernæringsmæssige fortifiers til vegetarer og fodertilsætningsstoffer mv.
Forskningen og opdagelsen af L-carnitin er relativt sent sammenlignet med andre naturlige kemikalier. Faktisk begyndte forskningen i begyndelsen af det 20. århundrede. Først fandt to russere ved navn gulewitsch og krimberg L-carnitin fra kødekstrakt og navngav det med latin carnis, hvilket betyder "animalsk kød". Siden da begyndte forskere fra hele verden at studere ham dybt. Forskere har opnået bemærkelsesværdige resultater. I et andet eksperiment for ikke længe siden bekræftede Carter, en forsker ved University of Illinois, at vitamin BT er carnitin. I 1958 fandt Fritz, at L-carnitin spiller en vigtig rolle i oxidationen af langkædede fedtsyrer i hjerte- og muskelvæv, hvilket kan forbedre metabolismen af fedt β- Oxidativ metabolisk hastighed kan fremskynde cellernes forbrug af fedt (mitokondrier). Fra da af åbnede det officielt forskningsæraen for L-carnitin i vægttab. I 1980'erne blev L-carnitin noteret i udlandet som en vare og blev inkluderet i den 22. udgave af USP. Kort efter 1985 klassificerede den internationale ernæringskonference, der blev afholdt i Chicago, L-carnitin som "essentiel ernæring under særlige forhold". Siden da har 22 lande og regioner i verden tilladt tilsætning af L-carnitin til modermælkspulver for at forhindre carnitinmangel. I 1995 bestod stoffet officielt EU-certificeringen og anerkendte dets betydning som tilsætningsstof i fødevarer. Med det stigende antal udenlandske tilfælde af L-carnitin begyndte Kina også at studere det. I 1996 godkendte den 16. nationale tekniske komité for standardisering af fødevaretilsætningsstoffer brugen af L-carnitin i drikkevarer, mælkedrikke, kiks, faste drikkevarer og mælkepulver. Indtil videre begyndte forskningen i Kina at komme ind i næste fase. I 2003 blev L-carnitin anerkendt som det sikreste vægttab kosttilskud uden bivirkninger af International Obesity Health Organization.
In vivo er den grundlæggende funktion af L-carnitin at fremme oxidation og energiforsyning af fedtsyrer. Den metaboliske proces af fedt passerer gennem mitokondriemembranen. Mitokondrier kan metabolisere fedt for at frigive energi og indtages af kroppen, men langkædede fedtsyrer kan ikke passere gennem denne hindring. L-carnitin er et nødvendigt coenzym i fedtstofskiftet. Det kan fremme indtrængen af fedtsyrer i mitokondrier til oxidativ nedbrydning. Det er en bærer til transport af fedtsyrer. L-carnitin som fedtsyre β- Nøglestofferne i oxidation og TCA-cyklus kan overføre rester af overskydende fedtsyrer og andre fedtsyrer i kroppen fra uden for mitokondriemembranen til inde i membranen i form af ester acyl for at afbalancere energien i cellen. Da L-carnitin kan fremme oxidation og energiforsyning af fedtsyrer gennem mitokondriemembranen, kan det fremme forbrændingen af fedt i kroppen for at give energi under træning. Samtidig kan acetylcoenzym A, et almindeligt produkt af fedtsyrer, forgrenede aminosyrer (leucin, isoleucin og valin) og glucoseoxidation, også passere gennem cellemembranen i form af acetylcarnitin, Fremme oxidation og udnyttelse af acetoeddikesyre og spille en rolle i eliminering og udnyttelse af ketoner. Derfor har den den funktion at fremme oxidationen af tre energinæringsstoffer i kroppen.
Carnitin blev brugt til at behandle fedme og tabe sig i 1970'erne. L-carnitin er et fremragende aktivt stof til vægttab. Det er en normal bestanddel af kosten. Dens vigtigste funktion er at hjælpe langkædede fedtsyrer med at reducere fedtsyrer β- Oxidation er befordrende for den menneskelige krops udnyttelse af fedt og den menneskelige krops udnyttelse af fedt, herunder forbrænding af overskydende fedt til energi uden bivirkninger på kroppen. På samme tid skal du være opmærksom på at styrke motion og forbruge det fedt, der er akkumuleret i kroppen for at reducere vægten. Det tilhører en vægttabsmetode uden slankekure, anoreksi, træthed og diarré. De relevante eksperimentelle resultater viste, at forsøgspersonerne under opretholdelse af de oprindelige leve- og spisevaner tog L-carnitin kontinuerligt i henhold til den specificerede dosis af sundhedsprodukter i 35 dage. Resultaterne viste, at forsøgspersonernes vægt, taljeomkreds, hofteomkreds, total kropsfedt og subkutan fedttykkelse på alle punkter faldt, og forsøgspersonernes træningsudholdenhed faldt ikke efter testen. Der var ingen abnormiteter i de kliniske symptomer og indekser af forsøgspersonerne før og efter testen, Det beviser også fuldt ud effekten i behandlingen af fedme.
L-carnitin er harmløst for menneskekroppen og har en så god effekt til behandling af fedme. På almindelige tidspunkter bør vi bevidst supplere nogle af stofferne for at undgå fedme og ændre den daglige kost først. L-carnitin findes naturligt i alle former for kød og mælk. Animalske fødevarer har højt indhold. Fødevarer med rigt indhold omfatter gær, valle, lever, magert kød, hjerte, fårekød, kylling, kanin og mælk. Det er rapporteret, at 0,6 g krystallinsk carnitin kan ekstraheres fra 450 g oksekødsekstrakt, og 100 g lactosepulver indeholdende 2% L-carnitin kan ekstraheres fra 56 kg mælk. For vegetarer er denne metode ikke ønskelig, så vi sorterede også indholdet af planter, men indholdet af L-carnitin i planteføde er relativt lavt sammenlignet med indholdet hos dyr. Samtidig er indholdet af lysin og methionin, to essentielle aminosyrer til carnitinsyntese, også lavt, avocado, kiwifrugt, rosin, papaya, citron, aloe Det findes i alpine frugter som lotusblad og malt. Derfor kan vi i den almindelige kost spise flere sådanne stoffer for at forbedre vores fysik, supplere næringsstoffer og forhindre fedme.