Ethylpropionat 99%, er en organisk forbindelse med den kemiske formel CH3CH2COOCH2CH3, CAS 105-37-3, det er en farveløs væske med en ananasaroma. Uopløselig i vand, men blandbar i organiske opløsningsmidler som ethanol, ether og propylenglycol. Det kan bruges til at fremstille banan, ananas, fløde, rå pære, boblegummi, jackfruit, rom, æble, drue, fersken, tropisk frugt og anden spiselig essens. Det kan også bruges som opløsningsmiddel til tobak, alkoholessens, celluloseester, ether, harpiks og organisk syntese. Det er et organisk opløsningsmiddel, der kan opløse mange organiske forbindelser, såsom harpikser, gummi, olier osv. I belægningerne og malingsindustrien kan det bruges som opløsningsmiddel eller fortyndingsmiddel til at justere viskositeten af belægninger, hvilket giver dem god fluiditet og arbejdsevne. For eksempel i produktionen af trælemaling kan ethylpropionat hjælpe malingen med at bedre belægge træets overflade og danne en glat malingsfilm efter tørring. Ved blækfremstilling kan det også tjene som et opløsningsmiddel for at forbedre blækets fluiditet og overførbarhed.
|
Kemisk formel |
C5H10O2 |
|
Nøjagtig masse |
102 |
|
Molekylvægt |
102 |
|
m/z |
102 (100.0%), 103 (5.4%) |
|
Elementær analyse |
C, 58.80; H, 9.87; O, 31.33 |
|
|
|
Ethylpropionat 99%(CH3CH2COOCH2CH3) har flere anvendelser i fødevareindustrien, og dens unikke frugtagtige og esteraromaer tilføjer rige smag til mad.
Forberedelse af spiselig essens
Ethylpropionat er vidt brugt til at fremstille forskellige spiselige essenser på grund af dets stærke frugtagtige og ester duft. Følgende er specifikke eksempler på dens anvendelse i forberedelsen af spiselig essens:
(1) Juice drikkevarer
Eksempel på applikation: Når man fremstiller ananas -aromatiserede drikkevarer, kan ethylpropionat simulere den frugtagtige aroma af ananas, hvilket giver drikken en stærk frugtagtig smag. Tilsvarende kan det også bruges til at blande frugtsmagede drikkevarer såsom bananer, æbler, jordbær osv.
Effekt: Tilsætningen af ethylpropionat gør smagen af frugtsaftdrikke mere naturlige og rene, hvilket forbedrer forbrugernes drikkeoplevelse.
(2) Slik
Eksempel på applikation: Ethylpropionat kan forbedre aromaen af slik, såsom hårde slik, gummier og tyggegummi. For eksempel kan ethylpropionat i banan -aromatiseret tyggegummi simulere aromaen af bananer, hvilket gør tyggegummiet mere attraktivt.
Effekt: Tilsætningen af ethylpropionat forbedrer aromaen og smagen af sliket, hvilket forbedrer dens kvalitet og appel.
(3) Bagning af mad
Eksempel på applikation: Ethylpropionat kan simulere aromaen af frugter i bagværk som brød, kager og cookies, hvilket giver bagt varer en rigere smag. For eksempel i ananasbrød kan ethylpropionat forbedre aromaen af ananas, hvilket gør brødet mere lækkert.
Effekt: Tilsætningen af ethylpropionat gør smagen af bagværk mere unik og smagen blødere, hvilket forbedrer kvaliteten og smagen af bagværk.
(4) kolde drikke
Eksempel på applikation: Ethylpropionat kan simulere aromaen af frugter i kolde drikke som is og is, hvilket giver de kolde drikke en mere tydelig frugtagtig smag. I jordbærsmaget is kan ethylpropionat for eksempel forbedre aromaen af jordbær, hvilket gør isen mere lækker.
Effekt: Tilsætningen af ethylpropionat forbedrer den frugtagtige smag og den delikate smag af den kolde drikke, hvilket forbedrer dens kvalitet og appel.
(5) Pudding Type Food
Eksempel på applikation: Ethylpropionat kan simulere aromaen af frugter i fødevarer som budding og gelé, hvilket giver budding som fødevarer en rigere smag. For eksempel i ananaspudding kan ethylpropionat forbedre aromaen af ananas, hvilket gør budding mere lækker.
Effekt: Tilsætningen af ethylpropionat gør smagen af budding som fødevarer mere unik og smagen glattere, hvilket forbedrer kvaliteten og smagen af budding som fødevarer.
Ethylpropionat er også vidt brugt til produktion af alkoholholdige drikkevarer, da det kan forbedre de frugtagtige og esteraromaer i vinen, hvilket gør smagen mere mild og blød. Følgende er specifikke eksempler på dens anvendelse i alkoholproduktion:
(1) Baijiu
Eksempel på applikation: I brygningsprocessen for Baijiu kan en passende mængde ethylpropionat markant forbedre aromaen og smagen af spiritus. For eksempel anvendes ethylpropionat i nogle avancerede baijiu som en af de vigtige smagskomponenter.
Effekt: Tilsætningen af ethylpropionat gør Baijiu mere duftende og blød, hvilket forbedrer kvaliteten og smagen af Baijiu.
(2) vin
Eksempel på applikation: Ethylpropionat kan forbedre de frugtagtige og esteraromaer af vin under vinfremstillingsprocessen. For eksempel anvendes ethylpropionat i nogle frugtagtige vine som en af de vigtige smagskomponenter.
Effekt: Tilsætningen af ethylpropionat gør aromaen af vin mere naturlig og ren og smagen blødere og mere delikat, hvilket forbedrer kvaliteten og smagen af vinen.
(3) Frugtvin
Eksempel på applikation: I brygningsprocessen for frugtvin kan ethylpropionat simulere aromaen af frugt, hvilket gør frugtvinen mere tydelig i smag. For eksempel, i jordbærsmaget frugtvin, kan ethylpropionat forbedre aromaen af jordbær, hvilket gør vinen mere lækker.
Effekt: Tilsætningen af ethylpropionat forbedrer den frugtagtige smag og den forfriskende smag af frugtvin, hvilket forbedrer dens kvalitet og appel.
Ud over at være en smagskomponent i spiselig essens og alkohol har ethylpropionat andre omfattende anvendelser i fødevareindustrien. Følgende er specifikke eksempler på dens anvendelse i andre fødevarer:
(1) Kødprodukter
Eksempel på applikation: Ethylpropionat kan bruges som krydderier i kødprodukter såsom pølser og skinke. Det kan simulere aromaen af frugter, hvilket giver kødprodukter en rigere smag.
Effekt: Tilsætningen af ethylpropionat forbedrer aromaen og smagen af kødprodukter, hvilket forbedrer deres kvalitet og appel.
(2) krydderier
Eksempel på applikation: Ethylpropionat kan bruges som smagsmiddel i sojasovs, eddike og andre krydderier. Det kan forbedre aromaen og smagen af krydderier, hvilket gør dem mere lækre og velsmagende.
Effekt: Tilsætningen af ethylpropionat forbedrer aromaen og smagen af krydderiet, hvilket forbedrer dens kvalitet og smag.
(3) Naturlige og syntetiske harpiksopløsningsmidler
Eksempel på applikation: Ethylpropionat kan bruges som opløsningsmiddel til naturlige og syntetiske harpikser i fødevareemballagematerialer. Det kan hjælpe harpiks med at opløses og blande bedre og derved forbedre ydelsen og kvaliteten af emballagematerialer.
Effekt: Tilsætningen af ethylpropionat gør ydelsen af emballagematerialer mere stabile og kvaliteten mere pålidelig, hvilket forbedrer sikkerheden og pålideligheden af mademballage.
Analyse af specifikke applikationseksempler
Følgende er en detaljeret analyse af specifikke applikationseksempler påEthylpropionat 99%I fødevareindustrien:
(1) Ethylpropionat i frugtsaft drikkevarer
Frugtsaft drikkevarer er et af de mest anvendte felter til ethylpropionat. Når man fremstiller frugtsaft drikkevarer, kan ethylpropionat simulere aromaen af forskellige frugter, hvilket giver drikken en rig frugtagtig smag. For eksempel, når man fremstiller ananas -aromatiserede drikkevarer, kan ethylpropionat simulere aromaen af ananas, hvilket gør drikken mere tiltalende. I mellemtiden kan volatiliteten af ethylpropionat også hjælpe drikkevarer med at frigive sin aroma hurtigere i munden, hvilket forbedrer forbrugerens drikkeoplevelse.
(2) Ethylpropionat i slik
I candy -fremstilling kan ethylpropionat forbedre aromaen og smagen af slik. I tyggegummi kan ethylpropionat for eksempel simulere aromaen af frugter, hvilket gør tyggegummiet mere tiltalende. På samme tid kan volatiliteten af ethylpropionat også hjælpe med at tygge tyggegummi med at frigive sin aroma hurtigere i munden og forbedre forbrugernes tyggelseserfaring. Derudover kan ethylpropionat også bruges som en blødgører til slik for at forbedre deres fleksibilitet og smag.
(3) Ethylpropionat i bagværk
I bagt varer kan ethylpropionat simulere aromaen af frugter, hvilket giver bagte varer en rigere smag. For eksempel kan ethylpropionat i brød tilføje frugtagtige og esteraromaer, hvilket gør brødet mere lækkert. I mellemtiden kan volatiliteten af ethylpropionat også hjælpe brødet med at frigive sin aroma hurtigere under bagning, forbedre forbrugernes appetit og smag.
(4) Ethylpropionat i alkoholholdige drikkevarer
I produktionen af alkoholholdige drikkevarer kan ethylpropionat forbedre vinens frugtagtige og esterere, hvilket gør smagen mere blød og mild. For eksempel kan ethylpropionat i Baijiu anvendes som en af de vigtige smagskomponenter. Det kan forbedre aromaen og smagen af Baijiu og gøre Baijiu mere lækker. På samme tid kan volatiliteten af ethylpropionat også hjælpe Baijiu med at frigive aroma hurtigere i munden og forbedre forbrugernes drikkeoplevelse.
Forberedelsesmetode tilEthylpropionat 99%:
1. esterificeringsmetode bruges hovedsageligt. Det fremstilles ved esterificering af propionsyre og ethanol i nærvær af koncentreret svovlsyrekatalysator, neutralisering, vask, tørring og destillation.
2.. Det opnås ved direkte esterificering af propionsyre og ethanol, vask og fraktionering.
Raffineringsmetode: indeholdende urenheder såsom vand, propionsyre og ethanol. Under raffinering, neutraliser med natriumcarbonatopløsning, vask med henholdsvis vand- og calciumchloridopløsning, tør vandfri kaliumcarbonat og rettet.
3. i det glasforede reaktor tilsættes 38 kg industriel ethanol og 50 kg N-propionsyre, omrør i 15 minutter, tilsættes derefter 38 kg vandfri calciumchlorid, varme og tilbagesvaling i 10 timer under omrøring. Destill 80 ~ 85L råprodukt. 80L råprodukt skal vaskes i 3 ~ 4 gange med 5% ~ 10% natriumcarbonatopløsning under omrøring. Når syren er kvalificeret, vaskes den igen med vand og tørres med 2 ~ 3 kg industriel kulsyre. I en container i rustfrit stål, destillerer 50 kg tørret råprodukt, opsamler 96 ~ 100 graders destillat og opnår 40L færdigt produkt.
Populære tags: ethylpropionat 99% cas 105-37-3, leverandører, producenter, fabrik, engros, køb, pris, bulk, til salg